Lumea Laurei

Cu aceste fursecuri ciocolatoase m-am delectat astazi. Sunt rapide, din cateva ingrediente doar, ies multe dintr-o singura sarja de ingrediente. Pentru gustul meu au foast perfecte, iar pentru cei care au degustat au fost un real succes.

Din cantitatile mentionate mai sus va vor rezulta aproximativ 35-40 de fursecuri.

Aluatul poate fi pastrat la frigider maxim 24 ore.

Ciocolata impreuna cu untul se topesc pe bain-marie sau timp de 2 min in cuptorul cu microunde (se amesteca foarte bine pana se topeste toata ciocolata).

Dupa ce amestecul de ciocolata s-a temperat adaugam zaharul si amestecam bine.

Apoi adaugam ouale, pe rand, omogenizand foarte bine dupa fiecare. Este important ca ouale pe care le folositi sa fie mari pentru ca daca sunt mici atunci aluatul nu va fi suficient de fluid. Deci daca ouale sunt mici adaugati 3 bucati.

Separat se amesteca faina si praful de copt, apoi se incorporeaza in amestecul de ciocolata.

Aluatul obtinut va fi unul semifluid si in functie de ciocolata va fi mai mult sau mai putin colorat. Daca il doriti mai colorat (eu l-am lasat asa cum era) puteti adauga 2 linguri de cacao. Daca ridicati telul din aluat, motul format isi va pastra pentru cateva secunde forma, asa trebuie sa fie consistenta aluatului.

Aluatul se da la frigider timp de 2 ore pentru a se intari si pentru a putea fi modelat.

Dupa cele 2 ore se scoate din frigider si cu o lingurita se ia aluat pe care apoi il modelam rapid (se topeste foarte rapid si devine lipicios) intre palme, sub forma de bile. Acestea se aseaza pe o tava in care am pus hartie de copt. Restul de aluat se pastreaza la frigider intre coaceri. Fursecurile nu trebuie sa contina mai mult de 1 lingurita cu varf de aluat pentru ca dupa aceea nu se vor coace cum trebuie. Veti observa in imagine ca prima data eu am pus cate 3 pe rand insa acestea s-au intins foarte tare asa ca daca nu folositi tava cuptorului, va sfatuiesc sa puneti cate 2 pe rand. Trebuie sa aiba spatiu considerabil intre ele pentru a nu se uni.

Cuptorul trebuie sa fie incins inainte de a introduce tava, la foc mic spre mediu. Fursecurile de ciocolata vor sta la copt timp de 9-11 min, dar nu mai mult pentru ce se vor arde. Asa arata ele gata coapte:

Cand le veti scoate din cuptor ele vor fi foarte moi asa ca trebuie sa le lasati timp de 3 min in tava si apoi cu o spatula sa le transferati pe un platou.

Se vor consuma atunci cand s-au racit complet, asta daca aveti o rabdare de fier. Eu nu am fost atat de rabdatoare 😆

Gustul lor pregnant de ciocolata este irezistibil. Atentie….pot da dependenta! 😀

Pofta buna!

Taguri: aluat, ciocolata, fursecuri, oua, unt