Pastă din seminţe de floarea-soarelui
Pasta sau untul din seminte de floarea-soarelui este un ingredient de baza pentru alte preparate foarte gustoase. Deci nu poate fi consumata ca atare, ea trebuie sa fie incorporata in retete precum cea de halva sau de biscuiti fara faina (urmatoarele pe care le postez).
Ingrediente: 300 gr miez crud de seminte de floarea-soarelui 3 linguri ulei
un praf de sare
Poate ca vi se pare cunoscuta aceasta reteta. Nu va inselati, este aceeasi tehnica si sunt aceleasi ingrediente ca si la untul de arahide (reteta aici) numai ca in loc de arahide folosim miez crud de seminte de floarea-soarelui.
Sa recapitulam: miezul crud impreuna cu praful de sare se aseaza in robotul de bucatarie si se proceseaza pana cand devine o pasta.
Cand pasta s-a lipit de peretii vasului se opreste robotul si se curata peretii aducand pasta in centru catre lame. Se porneste din nou robotul la viteza maxima si prin orificiul special de deasupra se toarna uleiul in fir continuu. Cand s-a omogenizat tot si pasta a devenit cat de fina va doriti o scoateti din robot si se pastreaza intr-un borcan la frigider. Asta pana cand va trebui sa o folositi la halva sau biscuitii pe care i-am devorat fara rasuflare.
Untul de seminte de floarea-soarelui poate fi mai grunjos sau mai fin. Textura acestuia depinde de voi.
Iata consistenta obtinuta de mine.
Pofta buna!
cred k trebuie neaparat sa imi cumpar un robot de bucatarie
Ti-ar fi tare de ajutor in multe dintre operatiunile pe care le implica bucataritul.