Puddina

img_6471_resize

Puddina este un desert originar din Malta. Si este de fapt o prajitura care are ca aluat painea. Da… ati citit bine, este facuta din paine. Daca nu ai sti din ce este facuta nici nu ti-ar trece prin cap ca la baza acestui desert a fost o franzela.

Ingrediente:
1 ½ franzela veche de o zi
4 linguri cacao
375 gr zahar
200 gr stafide sau orice fructe uscate doriti
2 oua batute usor
150 gr miez de nuca
100 gr alune prajite si decojite / migdale
2 linguri praf budinca de vanilie
2 linguri amidon pentru prajituri
1 pliculet zahar vanilat
1 fiola esenta de rom
coaja de portocala si lamaie glasata (optional)
2 linguri coniac sau lichior (optional)

O franzela si jumatate se bucateleste marunt (pentru a va fi mult mai usor la pasat) si…

img_6451_resize

… apoi se aseaza intr-un vas si peste bucatele se toarna apa rece pana cand se acopera. Se mentine la inmuiat 15-20 min. Dupa ce s-a hidratat bine, painea se toarna intr-o strecuratoare incapatoare care se aseaza in chiuveta sau deasupra unui vas inalt. Cu ajutorul presei de cartofi se paseaza bine…

img_6452_resize

… pana ce se obtine o pasta cat mai fina. In acelasi timp, pasand se va scurge apa in exces . La pasta obtinuta se adauga zaharul si pliculetul de zahar vanilat si se amesteca foarte bine.

img_6457_resize

Urmeaza cacao, amidonul si praful de vanilie. Din nou se omogenizeaza.

img_6459_resize

La rand vin ouale batute usor, lichiorul sau coniacul si esenta de rom si ati ghicit… se amesteca.

img_6460_resize

La ultima amestecatura se adauga nucile, alunele, coaja de lamaie si portocale care sunt optionale si stafidele.

img_6461_resize

Toata compozitia obtinuta se toarna intr-o tava neunsa si daca doriti o ornati cu miez de nuca sau migdale sau pentru mai multa culoare cirese confiate.

img_6464_resize

Tava merge la cutor. Acesta trebuie sa fie preincalzit. Prajitura se coace la foc mic-mediu timp de 45-60 min sau pana cand atunci cand scobitoarea introdusa in mijlocul tavii iese curata si uscata.

img_6467_resize

Se taie in forma dorita cand s-a racit. Veti observa ca prajitura nu este uscata in interior.

img_6488_resize

Combinatia de ingrediente este una armonioasa. Toate se potrivesc.

img_6478_resize

Merge de minune  cu un pahar de lapte cald.

img_6485_resize

Pofta buna!

Taguri: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

3 Comentarii la “Puddina”

  1. lallely says:

    deci grasimi nu are de nici un fel in ea,nici unt ,nici ulei,si totusi ce anume ii da acel aspect lucios,sau umed
    mie tot nu mi vine sa cred prajitura facuta din paine,si ce gust are?

  2. Lala says:

    Pai, asta e tot farmecul si surpriza la prajitura asta. Nu stiu cu ce sa o aseman la gust. Incearc-o si o sa vezi.

  3. narcisa says:

    multumesc de instructiuni>:D< :*:*:*:*:* mi-au priit mult:p

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: