Muşchi de porc cu sos de muştar

Daca pana acum tot ceea ce faceam era numai din carne pui am zis ca este cazul sa mai schimbam registrul si iata ca pentru astazi va propun: muschi de porc cu sos de mustar. Se pregateste ca ai zice: “peste!” si are un gust formidabil.

Ingrediente:
400 g muschi sau cotlet de porc fara os
1 lingura ulei de masline
sare si piper
Sos mustar:
100 ml smantana
2 linguri cu varf de mustar
3 linguri ulei de masline
3 linguri faina sau amidon alimentar
250 ml apa
1 ceapa mica
sare si piper

Prima data ne ocupam de muschiul de porc pe care il spalam si-l uscam cu un servet de bucatarie, dupa care il taiem in felii groase de 2 cm.

Se sareaza si pipereaza dupa gust. Se incinge la foc mare o tigaie de teflon si se adauga in ea o lingura de ulei de masline pe care o intindem pe toata suprafata tigaii. Cand uleiul este foarte incins se adauga feliile de porc si…

…se frig cate 1 min pe fiecare parte pentru a sigila tot sucul carnii in interior.

Apoi se micsoreaza focul pana la mediu si lasa inca 4-5 min pe fiecare parte insa acoperind de data aceasta tigaia cu un capac.

Carnea se scoate pe un platou si se acopera cu folie de aluminiu pentru a se pastra calda pana cand facem sosul de mustar.

In aceeasi tigaie in care am fript muschiul de porc se adauga 3 linguri de ulei de masline si in el se caleste o ceapa mica tocata marunt. Eu am folosit ceapa rosie.

Ceapa se caleste la foc mic pana cand devine translucida si apoi se stinge cu 250 ml apa. Se lasa sa fiarba timp de 1 min si apoi se adauga faina sau amidonul alimentar, mustarul si smantana.

Totul se omogenizeaza cu un tel, se potriveste de sare si piper si se lasa sa mai fiarba 3-4 min.

Sosul se toarna peste portia de muschi de porc asezata pe un platou. Se serveste alaturi de orez, piure, legume sau precum le-am servit noi, alaturi de couscous (reteta prepararii lui o gasiti aici).

Optional, pe deasupra se presara patrunjel tocat sau marar dupa preferinta.

Pofta buna!

Taguri: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

6 Comentarii la “Muşchi de porc cu sos de muştar”

  1. Marius says:

    YAM YAM… DEJA SALIVEZ..

  2. gxxxg says:

    la multi ani ! ai facut un an de postare. iti doresc la cat mai multe postari.
    spune-mi te rog 3 lucruri:
    1. cand incep cursurile de gatit? daca nu le ai deja te-ai gandit la idee?
    2. pe cand o emisiune la tv?
    3. ce dumnezeu mananc si eu azi. Am facut ceva piept de pui la gratar dar nu am inspiratiepentru garnitura. Orez sau paste?

    Cu stima,
    un pofticios!

  3. Lala says:

    Draga pofticiosule,
    Multumesc tare mult pentru urarea de 1 an de blog. Mi-ai inveselit ziua. Si ca sa-ti raspund in aceeasi maniera:
    1. in ceea ce priveste gatitul nu am nici o pregatire; insa mi-ar placea sa urmez niste cursuri si de ce nu dupa, sa pot invata si pe altii.
    2. o emisiune la tv voi realiza atunci cand va veni o oferta in acest sens.
    3. imi pare rau ca am intarziat cu postarea pentru ca aveam garnitura ideala pentru pieptul de pui la gratar: risotto; in cursul zilei de azi o voi afisa, pana atunci iti pot recomanda salata de cartofi cu dressing de lamaie: http://www.lalaworld.net/2009/06/26/salata-de-cartofi-cu-dressing-de-lamaie/
    Cu drag, Lala!

  4. Catalina says:

    acum ma apuc sa incerc si eu reteta…:X suna delicios

  5. alina says:

    eu am incercat reteta si va asigur ca e tare gustoasa si rapide pe deasupra.

  6. ciprian says:

    buna reteta

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: