Gogosi americane (oven baked donuts)

IMG 8167 resize Gogosi americane (oven baked donuts)

Dupa o incercare nereusita de a realiza aceste minunatii (cu o alta reteta) de data asta a iesit exact ce trebuie: gogosile alea pufoase pe care le vedem in filme ca le mananca politistii americani. Insa intre acelea si astea este o mare diferenta, nu sunt prajite intr-o tona de ulei, ci coapte in cuptor. E adevarat ca aceste gogosi sunt o adevarata amenitare pentru silueta, dar exceptii facem si acestea ar fi cazul sa fie una dintre ele.

Cum va spuneam am mai incercat o reteta care cica trebuia sa fie o reusita, insa finalul nu avea nici o legatura cu gogosile americane pufoase ci erau mai degraba niste fursecuri. Nu ca as fi gresit eu cu ceva dar in acceptiunea acelui domn asa trebuiau sa fie gogosile.

Ingrediente:
Pt. aluat:
600 gr faina (76 linguri rase)
360 ml lapte (24 linguri)
75 gr unt (5 linguri + 1 lingurita)
2 pachetele drojdie uscata
1 lingura esenta de vanilie
4 linguri zahar
2 ligurite sare
2 oua
Glazura:
ciocolata
caramele cu lapte
smantana pt frisca
zahar pudra
Topping:
alune tocate
fulgi cocos
bombonele colorate

Drojdia se inmoaie in 5-6 linguri apa calduta si se pune deoparte.

Separat, intr-un alt vas se pune untul, zaharul si sarea. Peste ele se toarna laptele fierbinte. Se amesteca energic cu telul pana se topesc toate.

IMG 8144 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Apoi se lasa sa se raceasca pana cand ajunge caldut si atunci se toarna peste el drojdia dizolvata, ouale batute usor si esenta de vanilie. Omogenizam totul si apoi se adauga treptat faina.

IMG 8146 resize1 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Dupa ce ati incorporat toata faina veti obtine un aluat elastic si lipicios.

IMG 8150 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Vasul cu aluat se acopera cu un prosop curat sau folie de plastic si se lasa la dospit timp de 1 ora intr-un loc cald, sau pana cand isi dubleaza volumul.

Dupa ce a stat la dospit, aluatul se rastoarna pe o suprafata presarata cu faina din abundenta. Si fiindca aluatul este foarte moale si lipicios se framanta putin, incorporand faina presarata, insa nu prea mult, ci doar pana poate fi manevrat. Coca trebuie sa fie elastica si moale in interior.

IMG 8151 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Se intinde cu ajutorul palmelor, nu cu sucitorul. Grosimea foii de aluat trebuie sa aiba aprox. 1,5 cm grosime. Cu ajutorul unei forme de decupat de prajituri sau cu un pahar cu gura larga se decupeaza gogosile.

IMG 8154 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Daca doriti sa le faceti si cerculetul din interior eu am realizat acest lucru cu ajutorul unui dop de plastic. Iata si dovada:

IMG 8157 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Gogoselele se transfera intr-o tava tapetata cu hartie de copt…

IMG 8161 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

… si se lasa deasupra cuptorului timp de 20 min sa mai dospeasca. Se aprinde cuptorul si se incinge la foc mediu.

IMG 8164 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Inainte sa le introducem in cuptor le vom pensula la suprafata cu putin ulei (pentru a nu se usca).

IMG 8165 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Vor sta la foc mediu timp de 10-15 min.

Cand sunt calde inca se dau prin to felul de glazuri. Totul e la alegere. Eu am folosit ciocolata topita in care am turnat putina smantana dulce de frisca pentru a fluidiza cioco. Am scufundat gogosile in ea si am presarat se deasupra fulgi de cocos. Daca nu aveti cioco puteti incalzi niste finetti, merge la fel de bine.

IMG 8168 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Am procedat la fel si cu caramelele apoi am presarat pe deasupra gogosilor glazurate, alune tocate.

IMG 8170 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Si in final glazura de zahar, nu sunt cantitati exacte, totul se face din ochi. Peste zaharul pudra se toarna putina apa fierbinte, cateva picaturi esenta de vanilie si cativa fulgi de unt. Totul se omogenizeaza cu un tel. Consistenta acestei glazuri trebuie sa fie ca cea a mierii grose de albine. Apoi se presara bombonele colorate pe deasupra.

IMG 8169 resize 300x225 Gogosi americane (oven baked donuts)

Pofta buna!

Taguri: , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

51 Comentarii la “Gogosi americane (oven baked donuts)”

  1. [...] http://www.lalaworld.net/2009/10/28/gogosi-americane-oven-baked-donuts/ Partajează asta:TwitterFacebookGoogleApreciez asta:Apreciază Încarcare… [...]

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: