Mutabal (salată de vinete arăbească)

img 7265 resize Mutabal (salată de vinete arăbească)

Salata de vinete imi place atat de mult incat as fi dispusa s-o mananc la orice ora din zi si din noapte. Asa ca atunci cand am vazut aceasta varianta arabeasca, ce poarta numele de mutabal, nu am stat prea mult timp pe ganduri, am si facut-o. Pentru iubitorii de vinete aceasta salata are arome deosebite.

Ingrediente:
500 gr vinete coapte si tocate
100 gr iaurt
50 ml sos tahini (reteta aici)
3 linguri ulei
sare si piper

Vinetele coapte si tocate se sareaza si pipereaza si se freaca cu uleiul.

img 7255 resize 300x225 Mutabal (salată de vinete arăbească)

Apoi se adauga iaurtul si se omogenizeaza complet.

img 7259 resize 300x225 Mutabal (salată de vinete arăbească)

Dupa ce am incorporat iaurtul se procedeaza la fel si cu sosul tahini.

img 7264 resize 300x225 Mutabal (salată de vinete arăbească)

Se gusta si se potriveste de sare si de piper. Apoi se orneaza dupa plac.

img 7266 resize 300x225 Mutabal (salată de vinete arăbească)

Merge foarte bine cu felii de rosii si ceapa. A fost simplu, nu?

img 7269 resize 300x225 Mutabal (salată de vinete arăbească)

Sper ca v-am facut curioase si o veti incerca. Poftiti la mutabal!

img 7272 resize 300x225 Mutabal (salată de vinete arăbească)

Pofta buna!

Taguri: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

9 Comentarii la “Mutabal (salată de vinete arăbească)”

  1. Tanti says:

    Buna! Mai posteaza retete ,eu sunt incepatoare in bucataria arabeasca ,ms :oops:

  2. Elena Toma says:

    Imi place mult blogul tau! Am cautat explicatii si retete din zona aceasta si am gasit multe confuzii. Esti o surpriza placuta pentru mine. Felicitari!

  3. Lala says:

    Mutumesc Elena pentru aprecieri.

  4. Arabela says:

    executate si vinetele, doar ca m-a furat peisajul 1-2 minute si susanul pentru sosul tahini a fost putin cam rumenit, dar sunt delicioasa

  5. loredana says:

    Sunt curioasa in ce tara araba se face salata asta de vinete..Sotul meu e tunisian si pana sa ma cunoasca credea ca vinetele sunt bune numai pane…:)

  6. Lala says:

    Draga Loredana, poate te ajuta daca-ti spun ca acestei salate i se mai spune si baba ghanoush. Dar trebuie sa precizez ca am intalnit o gama larga de variatii ale modului de preparare, fiecare are reteta lui sau ingredientul lui “secret”.

  7. Angela says:

    excelenta salata
    tocmai am terminat-o de facut
    schimba total gustul putin iute al vinetelor congelate

  8. roxana says:

    Buna! e foarte tentanta reteta, dar am o mica problema:d , eu as dori sa le fac de post. cu ce pot inlocui iaurtul?

  9. Lala says:

    Roxana, poti incerca varianta de maioneza fara oua pe care o am pe blog, insa in loc de lapte de vaca sa folosesti lapte de soia. De curand o cititoare a incercat varianta cu lapte de soia si spunea ca a iesit bine.

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: