Brioşe cu banane (banana muffins)
Nu am crezut nici o clipa ca pot fi atat de aromate si parfumate aceste briose cu banane sau cum le spun americanii banana muffins. Sunt ideale pentru faptul ca folosesc doar cateva ingrediente care sunt la indemana oricui. Chiar si cei mai micuti se pot bucura de ele din plin. Va invit sa le incercati!
Ingrediente: (pentru 12 bucati) 230 g faina- 28 linguri rase 150 g zahar- 12 linguri rase 113 g unt topit si racit- 8 linguri rase 115 g miez nuca- 16 linguri rase (optional)
3 banane mari, bine coapte- 450 g 1 lingurita esenta de vanilie
¼ lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita praf de copt 1 lingurita scortisoara
¼ lingurita sare 2 oua mari
Intr-un bol incapator se combina, cu ajutorul unui tel, faina, zaharul, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scortisoara si miezul de nuca care este optional (fie il macinati, fie il coaceti putin in cuptor si apoi dupa ce s-a racit il tocati cu un cutit ascutit).
Separat intr-un alt vas se paseaza bananele pana rezulta un piure.
Peste piureul de banane se adauga 2 oua batute in prealabil, untul topit si racit si esenta de vanilie. Se omogenizeaza bine.
Cu ajutorul unei spatule sau al unei linguri de lemn se incorporeaza compozitia de banane cu ou in cea de faina.
ATENTIE, nu amestecati prea tare aluatul, ci doar atat cat sa se umezeasca toata faina. Nu trebuie sa rezulte un aluat fin ci dimpotriva unul gros si cu cocoloase. Daca il veti amesteca in mod excesiv atunci riscati sa va rezulte niste briose necrescute si cu consistenta gumoasa, cauciucata. Cam asa ar trebui sa arate:
Aluatul obtinut se aseaza in formele de briose care au fost unse cu ulei ori unt sau in care ati asezat cosuletele de hartie speciale pentru briose.
Se introduc in cuptorul incins la 180ºC sau flacara mica spre medie timp de 20-25 min sau pana cand scobitoarea inserata in mijlocul unei briose iese nelipicioasa si curata (fara urma de aluat).
Se servesc caldutze sau la temperatura camerei. Sunt desertul ideal sau…
…. insotite de 1 pahar de lapte = micul dejun perfect.
Pofta buna!
Prea le-am vazut des in ultima vreme pe bloguri… E ceva in atmosfera… Si ca sa stiu ce as fi avut de pierdut daca nu le faceam, le voi face. M-ai convins!!!!!
Te pup!
Numai bine!
Am reusit si eu sa le fac dar sa stii ca nu mi-ai iesit ca in poza ,cu toate ca au avut un gust destul de bun .
Mersi pentru resetele extraordinare. Tine-o tot asa
Cum adica nu ti-au iesit ca in poza? Detaliaza! Ce s-a intamplat?
nu au crescut cum trebuie..s-au umflat de-odata si apoi s-au lasat. Dar au iesit foarte bune la gust. Merci:)
oooo. eu sunt fana mare a brioselor! vad ca si tu ai umplut formele de tot. la fel fac si eu ca sa creasca frumos cat mai mari. in cartile cu retete pe care le-am citit scrie ca trebuie umplute doar pana la jumatate ca cica sa nu iasa prea tare ca probabil or sa fuga ;)).