Ouă picante
Reteta asta o stiu de la colega mea Cristina, careia ii multumesc ca mi-a impartasit-o. Prima data cand am auzit-o am fost nerabdatoare s-o incerc pentru ca nu sunt fan oua ochi prajite iar aceasta reteta imi da ocazia sa pot consuma ouale astfel preparate fara a fi insa prajite in ulei. Ingredientele din aceasta reteta sunt relative, orice cantitate poate fi ajustata in functie de dorintele fiecaruia. Eu am mentionat cantitatile folosite de mine.
1 lingura busuioc ½ legatura patrunjel
sare si piper
Se incing cele 3 linguri de ulei intr-o tigaie, la care se adauga ceapa tocata marunt.
Cand ceapa s-a inmuiat se adauga sucul de rosii lasandu-l sa fiarba la, foc potrivit, 5-10 min.
Dupa se adauga sare, piper, foaia de dafin, boia de ardei iute, busuiocul si se lasa mai fiarba 5 min.
Se da focul la mic si se adauga incet ouale, lasand spatiu intre ele.
Ouale vor fi gata in aproximativ 5-7 min. Intre timp cu o lingura se ia sos si se acopera continuu ouale pentru a se coagula uniform si galbenusul.
Asa arata oul facut…
Se aseaza pe farfurie, cu sos din abundenta si se garniseste cu patrunjel tocat marunt.
Nu o sa va para rau daca o sa le incercati.
Inca un close-up…
Cui ii plac mancarurile cu muuult sos 😉 aceasta reteta este perfecta.
nu-mi dau seama la care dintre cele 3 mese din zi sa incadrez reteta asta dar, eu, am s-o consider un mic dejun intarziat, asa ca, sambata sper sa trec la atac 😀 pare ca poti s-o faci si cu ochii intredeschisi 😉
asta cred k a fost cu dedicatie pt cei amatori de mult sos 🙄 cu siguranta am s o incerc si yo
Da…am si mentionat in reteta.
sa va povestesc… cum n aveam nik de mancare, m am hotarat sa ncerc ouale picante pe care pot sa le denumesc, dupa cum mi au iesit mie, tocanita de oua cu bulion.sucul meu de rosii e mai spre bulion decat spre suc, asa k am pus cantitatile date dar, cum era un sos mai gros, n am reusit sa “stropesc” ouale sa se faca bine.asa k am mai pus apa si am rasucit ouale alea pe toate partile sa nu ramana galbenusul nefacut,mucilaginos k nu mi place.tot amestecandu l oul s a dezintegrat si a iesit…tocanita. 😕 asta e!!!
aaaa…nici vorba de sos
Mai explicit de atat nu cred ca se poate. Cred ca a tu ai gresit in realizarea retetei. Cred ca ai vazut in poze cum trebuia sa iasa. Sosul trebuia sa iasa limpede, adica fara urma de albus. Am explicat in detaliu ca nu trebuia miscat sub nici o forma oul ca sa nu se dezintegreze si sa rezulte ceea ce ai zis tu…un mucilagiu. Daca nu aveam poze da…dar cred ca ele sunt graitoare in privinta rezultatului final. Poate nu te-ai descurajat total si o sa mai incerci. 😀
nici vorba de sos, confirm. a scazut dupa 5 min + 5 min asa de mult, incat ar fii trebuit sa pun cantitatea dubla. nu s-au spart ouale, dar a trebuit sa mai fac sos separat. 🙁