Prajitura cu branza

Ceea ce englezii sau americanii numesc “cheesecake” este de de fapt prajitura cu branza sau si mai concret prajitura cu crema de branza. Aceasta retetea este preluata de la Nigella Lawson si mi-a placut foarte mult pentru ca este un desert foarte fin, elegant, simplu de facut si este fara foc.

Ingrediente (pt o forma cu diametrul de 30 cm):
250 g biscuiti digestivi
150 g unt la temperatura camerei
600 g crema de branza la temperatura camerei
120 g zahar pudra
2 lingurite esenta de vanilie
sucul de la ½ lamaie
500 ml smantana de frisca
gem de visine sau orice fruct acrisor

Puteti injumatati cantitatile daca aveti o forma mai mica.

Intr-un robot de bucatarie, la care ati atasat cutitul de maruntit, se aseaza biscuitii si untul.

Se mixeaza la viteza maxima pana cand totul este complet maruntit si are aspectul nisipului.

Se rastoarna aluatul de biscuiti intr-o forma cu pereti detasabili si diametrul de 30 cm si se preseaza bine pe toata suprafata, realizand astfel un blat.

Se lasa deoparte blatul si intr-un bol se amesteca crema de branza (eu am folosit Philadelphia dar puteti utilizati oricare alta marca) la temperatura camerei cu zaharul pudra, esenta de vanilie si zeama de lamaie.

Intr-un alt vas se bate cu mixerul smantana pana cand obtinem frisca, pe care o adaugam la amestecul de crema de branza si vom omogeniza foarte bine cele doua compozitii cu ajutorul unei spatule. Toata crema obtinuta se aseaza peste blatul de biscuiti si se niveleaza bine.

Forma se aseaza in frigider si va sta acolo timp de 4-5 ore pentru a se intari. Cand timpul a expirat se scoate prajitura din frigider si se aseaza gemul de visine sau orice alt fruct acrisor, pe deasupra. Cantitatea o veti stabili voi in functie de gust si de preferinta. Insa nu exagerati cu grosimea stratului de gem pentru ca riscati sa vi se lase prajitura. Scoateti inelul (peretii) formei si serviti.

Dupa servire prajitura se tine tot timpul la frigider. Eu prima data am facut-o cu gem de visine, apoi cu gem de afine. Depinde de ce aveti la indemana.

Este delicioasa, racoroasa si rapida (asta daca nu calculati timpul de racire).

Pofta buna!

Taguri: , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

9 Comentarii la “Prajitura cu branza”

  1. andreea says:

    hmmm.. arata delicos.. o sa imi fac si eu

  2. Angelica says:

    Nu pare prea greu de facut,am sa incerc si eu!Dar n-am inteles prea bine branza trebuie sa fie dulce?

  3. Ana says:

    aoleu!!!!Lauraaa, ne omori, draga mea! mi se pare ..imi ploua in gurA!deliciossss

  4. Carmen says:

    Sunt la birou si imi lasa gura apa dupa ceea ce ai preparat ! Diseara merk in Cora sa imi iau componentele pentru reteta !

  5. dragos bunea says:

    arata superb si cu toate ca nu m-am bagat pana acum la facut prajituri (am la activ doar un tortulet) m-as baga la aceasta reteta pentru ca pare destul de simplu, revin cu detalii despre cum mi-a iesit. Cei mai buni bucatari sunt barbatii!

  6. anca says:

    hi! eu l-am facut ,arata super (n-am apucat sa-l gust inca..),pacat k nsh km sa incarc poza sa vedeti ce frm arata! ms ptr reteta

  7. Lala says:

    Buna! Ai putea sa lasi aici un link cu trimitere catre locul unde ai uploadat poza, de exemplu: facebook, picassa, flickr, etc.

  8. Alina says:

    buna Laura!am facut si eu prajitura asta si mi-a iesit extraordinar de buna;le-a placut tuturor
    doar ca eu am pus putina gelatina pt ca mi-a fost frica ca nu o sa reusesc sa o tai….abia astept sa o fac din nou

  9. Alina says:

    pacat ca am uitat sa fac o foto …

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: