Salata din piept de pui cu cruditati

Ce ziceti de o salata delicioasa? Asta va propun pentru astazi: salata din piept pui cu cruditati. Se face rapid si este un fel de mancare complet.

Ingrediente:
250 g piept de pui
½ legatura ceapa verde sau 1 ceapa uscata mica
150 g radacina de telina
1 mar mediu
150-200 g ridichi (eu am folosit ½ dintr-aceaia lunga si alba din hypermarket)
4 castraveti medii de gradina
100 g miez de nuca
4 linguri iaurt
4 linguri maioneza (eu am folosit maioneza fara oua, reteta aici)
sucul de la ½ de lamaie
sare si piper

Totul este cat se poate de simplu: se taie pieptul de pui in cubulete sau fasii de dimensiuni mici (cam cat pentru o imbucatura).

Se aseaza intr-o tigaie, in care s-a incins o lingura de ulei de masline si se frige bine, pana cand capata o culoare rumena. In timpul procesului de rumenire se sareaza si pipereaza dupa gust, iar la final se stinge totul cu sucul de lamaie si se mai lasa pe foc pana cand lichidul s-a evaporat (1-2 min).

Intre timp, cat pieptul de pui se frige, ne ocupam de telina, castraveti, mar, ceapa, ridichi. Acestea se taie in bastonase subtiri, de aproximativ aceeasi dimensiune si se aseaza toate intr-un vas incapator.

Pieptul de pui se lasa sa se racoreasca si intr-o alta tigaie, curata, uscata si incinsa se coace putin miezul de nuca tocat grosier cu cutitul.

Peste legumele taiate se adauga pieptul de pui racit…

… miezul de nuca copt si….

… dressing-ul rezultat din amestecarea iaurtului cu maioneza.

Totul se omogenizeaza cu grija. Se potriveste de sare si de piper. Salata de pui se poate servi imediat sau si mai bine, dupa ce a sta cel putin 30 min la frigider.

Este crocanta, fina, gustoasa si sanatoasa.

Pofta buna!

Taguri: , , , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

8 Comentarii la “Salata din piept de pui cu cruditati”

  1. luci says:

    mersi mult pentru recete sunt minunate. super super

  2. Roxi says:

    Yammmmmmmmmyyyyyyy!Deja salivez, asta am sa mananc eu acum seara

  3. mary says:

    arata bine,chiar super,numa ca mie nu imi place telina.ce sa fac?

  4. Lala says:

    O poti inlocui cu gulie sau renunti de tot la ea.

  5. Angelica says:

    A,ce pofta mi s-a facut!Arata super bine!Si eu stiu sa fac dar nu puneam miezi de nuca.Am sa incerc!

  6. Veronika says:

    :D

  7. Gabriela says:

    Super buna salata!!!Si eu si sotul meu am fost incantati de aceasta salata!Voi incerca si alte retete de la tine!

  8. Lala says:

    Sa va fie de bine, Gabriela! Mai astept vizitele tale!

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: