Paste cu pui şi sos cremos
O combinatie de 2 ingrediente preferate de mine: paste si piept de pui. Sper sa va placa ce am incropit eu aici.
Ingrediente: 250 g piept pui fara piele si os 250 g paste scurte 150 g mazare congelata ½ ceapa medie 1 catel usturoi 1 lingura cu varf de faina 1 ½ linguri unt 350 ml lapte 80 g crema de branza 4 linguri parmezan/cascaval 2 linguri patrunjel tocat
sare si piper
Pentru inceput se pun pastele la fiert urmand instructiunile de pe pachet.
Pieptul de pui se taie in bucatele mici si se adauga intr-o tigaie, in care am incins 2 linguri de ulei, impreuna cu ceapa tocata marunt.
Se calesc impreuna circa 6 min sau pana cand se patrunde bine puiul. Dupa circa 4 min se adauga usturoiul tocat marunt. Se amesteca timp de 30 secunde dupa care se adauga mazarea congelata. Este gata cand mazarea se inmoaie. Se adauga sare si piper.
Intr-o craticioara se topeste untul si…
…dupa aceea se adauga faina, amestecand cu un tel pentru a nu se forma cocoloase. Veti obtine un aluat de genul asta:
Se caleste timp de 1 min pe foc mediu, apoi se adauga treptat laptele (cam 3-4 linguri pe rand) amestecand foarte bine dupa fiecare adaugare pentru a nu se forma cocoloase. Dupa ce ati terminat de adaugat tot laptele se lasa sa dea un clocot.
Dupa asta se adauga crema de branza si parmezanul/cascavalul, in acelasi timp potrivindu-se de sare si piper.
Se omogenizeaza bine si dupa ce s-a topit branza se stinge focul.
Pastele se scurg bine si se rastoarna intr-un vas incapator. Peste ele se adauga pieptul de pui si sosul alb.
Se omogenizeaza bine pentru a inveli toate pastele in sos.
Inainte de servire se presara patrunjel tocat marunt. Gata! Poftiti la paste cu pui si sos cremos!
Pofta buna!
Doamne ce bine arata….o sa incerc si eu aceasta reteta!Multumesc