Cremă de ciocolată cu alune gen Nutella/Finetti
Inca o bunatate facuta in casa: crema de ciocolata cu alune. Am facut referire la doua marci cunoscute pentru a intelege exact despre ce este vorba. Daca de Finetti spuneam ca este o copie nereusita a Nutellei, din momentul in care am gustat aceasta creatie minunata am zis ca ceea ce gasim in comert sunt niste imitatii foarte ieftine si pline de chimicale. Sincer va spun ca daca faceti o degustare in paralel a uneia din marcile mentionate si ceea ce rezulta din aceasta reteta puteti simti gustul de chimicale.
Ingrediente: (pt aprox. 500 gr crema)
340 gr ciocolata cu lapte 150 gr alune de padure sau arahide, prajite si nesarate
2 linguri zahar pudra 2 linguri ulei
1 lingura cacao ½ lingurita esenta de vanilie un praf de sare
Mai intai sa punem la punct niste aspecte. Ciocolata cu lapte pe care o folositi trebuie sa mai de calitate (eu am folosit Poiana si Primola) pentru ca si gustul va fi mai calitativ. Alunele de padure sunt intr-adevar scumpe dar daca nu dispuneti de ele puteti folosi arahidele, chiar daca va avea un gust usor diferit.
Eu am folosit alune de padure crude pe care le-am copt ulterior. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza alunele crude si se introduc in cuptorul incins la foc moderat timp de 7-10 min sau pana cand acestea capata o culoare bruna.
Daca din cele explicate nu v-ati facut o idee va invit sa priviti imaginea pentru a va edifica.
Alunele pregatite si racite complet se aseaza in robotul de bucatarie si cu lamele de metal se maruntesc cat mai bine (mie imi place sa fie mai grunjoase, sa se simta bucatile de alune) si peste in timpul maruntirii se toarna cele 2 linguri de ulei.
Dupa ce totul s-a transformat intr-o pasta suficient de fina pentru gustul vostru se adauga zaharul pudra, cacaua, praful de sare si esenta de vanilie.
Se mixeaza din nou pana cand se omogenizeaza complet. Apoi ne ocupam de ciocolata, pe care o bucatelim si o topim pe baie de abur sau in cuptorul cu microunde.
Dupa ce s-a topit in intregime, a devenit fluida si s-a racit pana la punctul cand putem tine degetul in ea fara sa ne friga, deci trebuie sa fie calda, se toarna peste pasta de alune si se mixeaza pana la omogenizarea completa.
Se toarna compozitia lichida inca intr-un borcan cu capac si se introduce in frigider pentru 1-2 ore pana ce se intareste.
Se pastreaza in frigider, insa inaite de a fi consumata va trebui sa stea 1-2 ore la temperatura camerei pentru a putea fi tatinabila si suficient de cremoasa.
Se poate folosi cu succes ca si umplutura pentru clatite, prajituri, torturi si orice alta varianta care va place si va inspira.
Noi am consumat-o la micul dejun cu un pahar cu lapte sau o cana de ceai.
Va mai las sa va delectati cu cateva poze facute acestei delicioase si incomparabile creme de ciocolata.
Pofta buna!
Arata foarte bine desertul si alunele prajite in special. Dar la ingrediente ai trecut ciocolata cu lapte “Primola sau Poiana”…ma gandesc ca indiferent de ce ar scrie pe ambalaj tot are cateva E-uri…deci pana la urma este o nutella cu mai putine chimicale dar existente cel mai probabil.
Oricum arata gustos si imi place ca ai fotografiat toate etapele…
Simona, eu am mentionat marcile folosite de mine, nu am spus ca trebuie sa le folosesti pe alea sau ca aceasta crema este lipsita complet de chimicale. Daca tii neaparat sa fie fara E-uri atunci poti cumpara ciocolata bio. E alegerea fiecaruia.