Mix de ciocolată caldă (homemade hot chocolate mix)
Nu stiu cum sunteti voi, dar eu in perioada rece beau foarte des ciocolata calda. Da, stiu ca nu este sanatoasa cea cumparata la plicuri si ca pe deasupra mai contine si o groaza de chimicale, insa azi am venit cu solutia, mix de ciocolata calda preparat in casa. De ce sa nu am praf de ciocolata facut de manutele mele? Este cu mult mai bun decat cel cumparat, garantat.
Ingrediente: 170 gr ciocolata amaruie (cu un continut cat mai mare de cacao) 80 gr ciocolata cu lapte 16 linguri cacao 11 lingurite amidon alimentar 32 linguri zahar pudra (optional, acesta poate fi vanilinat) ½ lingurita scortisoara macinata un praf de sare extrafina
Din cantitatile enumerate mai sus vor rezulta 25 portii de ciocolata calda. La fiecare portie de ciocolata se adauga 3 linguri de mix.
Pentru a ne usura munca trebuie sa introducem ciocolata (si cea amaruie si cea cu lapte) timp de 10-15 min in congelator. Dupa ce am scos-o se da pe razatoarea mica. Pe parcursul razuirii ciocolata se va topi in contact cu mainile, insa de fiecare data cand acest lucru se intampla se introduce din nou ciocolata in congelator pentru 5 min, apoi ne reluam activitatea.
Iata ciocolata amaruie folosita de mine. Au fost de fapt 2 tipuri de ciocolata amaruie: una cu 55% cacao si una cu 75% cacao:
Dupa ce am razuit atat ciocolata amaruie cat si cea cu lapte (pe care nu am mai fotografiat-o) se transfera intr-un vas incapator si acolo se adauga restul de ingrediente: cacao, zaharul pudra, care pentru o aroma mai intensa poate fi vanilinat, scortisoara, amidonul si praful de sare.
Totul se amesteca foarte bine si uimitor… asta e tot, praful de ciocolata calda este gata, sau mai bine spus, mix de ciocolata calda.
Pentru a pregati aceasta imbietoare bautura vom incalzi 250 ml lapte (pentru o textura mai cremoasa puteti inlocui laptele cu smantana pentru frisca, dar nu vegetala) intr-o craticioara si inainte de a fierbe se adauga 3 linguri de mix de ciocolata calda. Se amesteca cu un tel pentru a nu face cocoloase si se mai lasa 1-2 min pe foc. Se ia apoi de pe foc si se toarna in cana voastra preferata.
ATENTIE, mix-ul de ciocolata se pastreaza intr-un recipient care se inchide etans, intr-un loc racoros, intunecat si uscat (nu in frigider).
Pofta buna!
si atat de simplu si foarte gustos? trebuie neaparat sa ma conving … sa ma inviti la o ceasca!
Pentru pareri, analize si degustari te invit la sursa :))
cand am vazut ce e acolooooo mi s-a facut pofta instant.
Tu de exemplu unde tii recipientu ala cu mix-ul? Chiar nu am idee unde sa il tin pentru ca stau la bloc…debarale nu mai am…pe pervaz la balcon as putea sa il pun :))
Eu tin mix-ul in debara. Incearca sa gasesti un dulap in care sa nu fie umezeala si nici caldura mare.