Lumea Laurei

Cum va spuneam ieri, sosul bechamel este parte constituenta a retetei de azi si anume: perisoare de pui in sos bechamel. Sunt grozave! Orice as comenta despre ele ar fi doar vorbe spuse in vant. Trebuie neaparat sa le gustati ca sa intelegeti depre ce vorbesc. Asa ca nu o sa mai zabovesc cu prezentarea si o sa trec la explicatii.

Ingrediente:

500 gr carne tocata de pui

cateva fire de patrunjel

cateva fire de marar

500-600 ml sos bechamel (reteta o gasiti aici)

1 cub de pui sau 1 ½ lingura vegeta

1 ceapa mica

2 linguri orez

1 ou

sare si piper

Totul este foarte simplu. Mai intai de toate punem la fiert intr-o oala aproximativ 2 litri de apa.

Intre timp ne ocupam de perisoare. Intr-un vas amestecam carnea tocata cu oul, ceapa taiata cat mai marunt, orezul (spalat si scurs),  patrunjelul tocat fin, sare si piper.

Dupa ce am omogenizat totul foarte bine formam perisoarele, avand grija ca tot timpul sa avem mainile inmuiate in apa.

Cand apa a inceput sa fiarba adaugam cubul de pui sau vegeta si lasam sa dea in clocot 5 min. Apoi se da focul la minim si pe rand se adauga perisoarele.

Perisoarele se vor ridica la suprafata iar din acel moment se vor mai lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 20 min. Puteti verifica daca sunt facute, gustand, iar daca orezul si ceapa sunt fierte atunci stiti ca sunt gata.

Perisoarele de pui se scot din zeama, cu ajutorul unei spumiere. Cat timp sunt fierbinti se toarna peste ele sos bechamel ( a carui retete o gasiti aici) din abundenta.

Pe deasupra se presara marar tocat marunt. Sunt excelente!

Pofta buna!

Taguri: bechamel, cuisoare, dafin, lapte, oua, perisoare, pui, sos, unt