Lumea Laurei

Mi s-a facut dor de niste chiftelute de pui si am zis sa nu stau pe ganduri si sa ma apuc de treaba. De ceva vreme vazusem reteta Carei de chiftelute de pui cu mozzarela si iata ca in sfarsit am avut ocazia sa o pun in practica, cu ceva modificari. Ingredientele se impletesc perfect avand drept rezultat ceva sublim. Nu te mai saturi!

Ingrediente:

900 gr carne tocata de pui

2 cepe medii (eu am folosit 1 legatura de ceapa verde si 1 ceapa alba mica)

3 catei de usturoi

1 lingura de unt

1 lingura de cimbru uscat

1 dovlecel mediu (sau o vanata)

150 gr mozzarela

2 rosii

2 oua

sare si piper

Eu am modificat aici cantitatile dupa nevoile mele. Daca doriti sa gatiti mai putin, atunci puteti injumatati cantitatile sau dubla, dupa preferinta.

Intr-o tigaie incinsa se topeste untul si peste se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Se calesc pana cand se inmoaie.

Se pregateste tocatura pentru chiftele astfel: intr-un vas se amesteca carnea tocata cu ouale, ceapa si usturoiul, cimbrul si bineinteles sare si piper.

Dupa ce am omogenizat bine compozitia, ne ungem palmele cu ulei si modelam chiftelutele.

Se prajesc in ulei incins (sau daca doriti si dispuneti de timp, le puteti aseza pe o tava tapetata cu hartie de copt si sa le coaceti in cuptor) avand grija sa le rumenim bine pe ambele parti. Cand sunt gata se scot pe servetele de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cat timp se prajesc chiftelutele de pui, ungeti cu putin unt o tigaie antiaderenta si asezati in ea rondele de dovlecel (sau vanata), pentru a le frige pe ambele parti.

Dupa ce am terminat cu toate incepem sa montam totul intr-o tava de sufle. Se aseaza chiftelutele si printre ele rondele de dovlecel fript si rondele de rosii.

Totul se acopera cu felii de mozzarela si se da la cuptorul incins pana cand aceasta se topeste (10-15 min).

In final asa trebuie sa arate. Nu-i asa ca v-am facut pofta?

Au fost incredibil de gustoase si pot sa spun ca mi-au depasit asteptarile.

Pofta buna!

Taguri: ceapa, chiftele, cimbru, dovlecei, mozzarela, oua, pui, rosii, vinete