Cuib de viespi

img 6311 resize Cuib de viespi

Stiu ca acest dulce este arhicunoscut dar unul din motivele pentru care este atat de popular este acela ca este si foarte bun. Iata varianta incercata de mine. Merita sa petreci timpul in bucatarie gatind asa ceva.

Ingrediente:
Aluat:
1 kg + 2 linguri faina
4 oua
1 cana lapte (250 ml)
250 gr + 2 lingurite zahar
2 pliculete drojdie uscata
100 ml apa calduta
½ lingurita sare
Umplutura:
100 gr unt la temperatura camerei
200 gr miez nuca macinat
5 linguri zahar
Sirop:
125 ml lapte (½ cana)
4 linguri zahar
1 lingurita esenta vanilie

Intr-un bol se dizolva drojdia cu 2 lingurite de zahar in apa calduta si se adauga cele 2 linguri de faina. Se omogenizeaza si se lasa la dospit 15 min.

img 6276 resize 300x225 Cuib de viespi

Intre timp intr-un alt vas, mai incapator, se amesteca laptele, zaharul si ouale.

img 6272 resize 300x225 Cuib de viespi

La acestea se adauga drojdia dospita si se omogenizeaza.

img 6278 resize 300x225 Cuib de viespi

Peste mix-ul obtinut se adauga faina si sarea. Se incorporeaza treptat. Se va obtine  un aluat elastic si nelipicios.

img 6280 resize 300x225 Cuib de viespi

Se acopera vasul cu folie de plastic si se lasa sa creasca intr-un loc cald, timp de 1 ora.

In acest timp se freaca, cu ajutorul unei linguri, untul cu cele 5 linguri de zahar.

img 6284 resize 300x225 Cuib de viespi

Aluatul dupa ce a crescut se imparte in 2 si din bucatile rezultate se intinde cate o foaie de aproximativ 1 cm grosime.

img 6287 resize 300x225 Cuib de viespi

Peste foaie se intinde jumatate din compozitia de unt si…

img 6289 resize 300x225 Cuib de viespi

… jumatate din miezul de nuca.

img 6291 resize 300x225 Cuib de viespi

Foaia se ruleaza strans in forma de sul.

img 6292 resize 300x225 Cuib de viespi

Cu un cutit ascutit bine se taie din sulul obtinut bucati de aproximativ 2 degete grosime.

img 6294 resize 300x225 Cuib de viespi

Bucatile de cuib de viespi se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta intre ele si dupa se acopera cu folie de plastic si se lasa la crescut intr-un loc cald timp de 30-40 min.

img 6296 resize 300x225 Cuib de viespi

Asa arata dupa ce au stat la crescut.

img 6302 resize 300x225 Cuib de viespi

Tava merge la cuptor, care a fost incins inainte, timp de 30-40 min (depinde de cuptor, verificati din cand in cand), la foc mic. Cu 10 min inainte de a le scoate din cuptor se ung cu siropul rezultat din amestecarea laptelui cu zahar si esenta de vanilie.

img 6303 resize 300x225 Cuib de viespi

Dupa ce se scot din cuptor se pot unge cu miere de albine (este optional).

img 6307 resize 300x225 Cuib de viespi

Cuiburile de viespi sunt delicioase si se topesc in gura.

img 6322 resize 300x225 Cuib de viespi

Sunt o adevarata pufoshenie.

img 6316 resize 300x225 Cuib de viespi

Pofta buna!

Taguri: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

39 Comentarii la “Cuib de viespi”

  1. lallely says:

    immmmmmmm ,sunt f bune va garantez eu…findk le am gustat si …direct de la sursa

  2. felicia says:

    multumesc mult pentru bunatatea de reteta. :P am facut-o si eu si mi-a uesit super.MULT SUCCES IN CONTINUARE,Sa STITI CA RAMAN IN URMARIRE SI LA ALTE RETETE.MII DE PUPICI

  3. Lala says:

    Cu multa placere, Felicia! Te mai astept pe aici! Pupici!

  4. andrei says:

    ma frate mie numi iese ca in prima poza:| cei faci sa creasca atat?:))sau asa?:| omg fac praf reteta asta:)))

  5. Lala says:

    Andrei, banuiesc ca te referi la drojdie. Trebuie sa stii ca depinde de: 1-calitatea drojdiei folosite; 2-de caldura din bucatarie atunci cand faci orice aluat ce trebuie sa creasca, eu am cuptorul pornit atunci cand ma apuc de asemenea retete; 3-amestec drojdia cu zaharul si apoi adaug 2 linguri din apa calda si o frec ca pe ness, apoi adaug restul de apa si faina.

  6. anna...ilie says:

    se poate folosi si altceva in afara de miez de nuca…?de exemplu gem sau alte dulceturi?ai incercat ?…influenteaza cu ceva aluatul…?

  7. Lala says:

    Anna, sa stii ca nu am incercat cu dulceata sau gem dar nu cred ca ar fi o problema, cu mentiunea ca trebuie sa fie un gem dens, sa nu curga, iar stratul sa nu fie unul foarte gros. Ar merge ceva de tipul marmeladei sau daca nu-ti este la indemana miezul de nuca, te sfatuiesc sa folosesti alune nesarate si decojite, migdale sau fistic.

  8. miki says:

    Arata suuuuuper!! Tare as vrea sa incerc si eu dar sunt incepatoare in ale bucataritului si pana acum nu am facut nimic cu aluat framantat ma cam tem de el….Nu ma prea pricep dar aluatul din poza nu prea arata ca si cum nu s-ar lipi de degete….Asa ar trebui sa imi iasa? Pare cam moale! Si am o curiozitate:nu pot sa pun tava cu cuiburile la crescut in cuptorul cald?? stins desigur! Poate mai imi vinde cineva niste ponturi ca sa imi iasa reteta asta , imi doresc foarte mult sa o incerc! Multumesc!

  9. Lala says:

    Draga Miki, sa stii ca daca citesti cu atentie si urmezi exact pasii prezentati, nu vad de ce ai intampina probleme. Tot ce s-ar putea intampla ar fi sa nimeresti o drojdie care sa nu creasca si/sau sa nu fie suficient de cald in incaperea in care prepari si dospesti aluatul. Aluatul este unul elastic sau moale daca vrei, insa care nu se lipeste de maini. Eu de obicei, cand am de lasat aluaturi la dospit, pornesc la foc mic cuptorul aragazului inca de cand ma apuc de reteta si apoi las vasul pe aragaz unde stiu sigur ca va avea suficienta caldura pentru a creste. Daca mai ai nelamuriri sau intrebari, te astept. Sper sa-ti faci curaj si sa incerci reteta asta si nu numai. Important este sa fii increzatoare, doritoare si sa nu te lasi batuta chiar si in cazul in care nu ai obtinut rezultatul dorit.

  10. Mity says:

    arata interesant o voi incerca

  11. Mity says:

    sigur sotul se va topiiiiiiiiiiii dupa mine cand ii voi prezenta asta

  12. monica says:

    Aceasta reteta nu poate fi corecta. Aluatul nu are cum sa devina neavind nici un gram de grasime : ulei, unt, etc.
    Spun asta pe ca nu sunt o novice inale bucatariei.

  13. Lala says:

    Monica, nu am inteles ce ai vrut sa spui: aluatul nu are cum sa devina, ce? Te asigur ca reteta nu este gresita, ci este cat se poate de corecta. Nu este prima data cand o fac si nici singura persoana, asa ca ma poti crede pe cuvant cand iti spun ca nu lipseste nimic din lista de ingrediente.

  14. lavinia says:

    arata perfect voi incerca sa fac si eu reteta

  15. Lala says:

    Lavinia, spor la prajiturit!

  16. Laura says:

    Laura, reteta e super!!! Si site-ul tau la fel. Tocmai am bagat prima tava in cuptor si abia astept sa o scot.
    Referitor la reteta….nu-i lipseste absolut nimic. E elastica si nu se lipeste de maini. Drojdia o frec cu putin zahar si o vars direct peste faina (aici am varsat-o peste lapte, oua si zahar) fara sa o las sa creasca, nu de alta dar la mine nu creste veci

    La Multi Ani!

  17. Lala says:

    Laura, reteta este intr-adevar excelenta si imi iese de fiecare data. La multi ani si tie!

  18. Oana says:

    Buna! Am 14 ani si am incercat reteta.
    Chiar si mie mi-a iesit super.
    Felicitari!:*:*:*

  19. Lala says:

    Buna, Oana! Felicitari si tie pentru reusita! Pupici!

  20. Dana says:

    Super!!! Tocmai am incercat:) e minunata reteta :X mi-au iesit super desi imi era frica sa nu cumva sa ramana necrescut sau mai stiu eu… !!! Multumesc pt reteta :X :*

  21. Lala says:

    Dana, ma bucur pentru reusita ta! Felicitari pentru curaj!

  22. doina says:

    cu mina pe inima recunosc ca, atunci cind caut o reteta ,o caut in retetele laurei .toata admiratia pentru priceperea ei.felicitari.totul pare usor de facut ,mai ales ca ai si poze care sa te indrume.

  23. Lala says:

    Multumesc mult pentru vorbele frumoase, Doina!

  24. BROSTEANU ION says:

    mmmmm…… delicioase.

  25. ana says:

    super bune…o reteta excelenta……multumim pt ajutor laura

  26. Lala says:

    Ma bucur ca v-am putut fi de ajutor, Ana!

  27. Dana says:

    its one of the best !!!!!!!!!!!Good job!Thank you

  28. Laura says:

    astept sa o scot din cuptor , imi spun parerea dupa …

  29. elisa says:

    sunt intradevar fff bune…azi le-am facut si eu si sunt un deliciu

  30. Carina says:

    Am facut si eu!
    Acum am terminat, au iesit super! Multumesc!

  31. Paula says:

    Draga Laura am si eu nelamuriri cu reteta , doar 1 plic de drojdiuta la dospit1 kg de faina ? Pe plicul de drojdiuta uscata care o am eu pune ca e pt 500 gr pt faina .Tu folosesti plicuri mai mari ?

  32. Lala says:

    Draga Paula, plicul de drojdie pe care l-am folosit este tot pentru 500 g faina, insa este suficient pentru ceea ce dorim sa obtinem de la aluatul acesta.

  33. Veronica says:

    Super bune tocmai le-am terminat multu pt reteta

  34. anka says:

    chiar acum sunt in cuptor….sper sa-mi fi iesit bune si pufoase ca ale tale…. :lol: :lol: :lol:

  35. eliza says:

    de o saptamana caut o reteta de cuiburi….a ta e excelenta…acum am terminat de o facut….e super…apropo de aluat…nu mi-a iesit niciodata asa de bine…asha de pufos….deci nu lipseste nimic…merci draga!!!

  36. Lisa says:

    Un singur cuvant le poate descrie…DELICIOASE!!!Multumim mult de reteta Laura!!

  37. Ramona says:

    Am o intrebare…..se poate folosi si drojdie la cub sau e obligatoriu drojdia uscata?? Astept raspuns…

  38. Lala says:

    Ramona, nu este obligatoriu sa folosesti drojdie uscata, poti folosi fara grija si drojdie proaspata, numai sa folosesti cantitatea corespunzatoare pentru un kg de faina.

  39. Lala says:

    Ramona, scuze pentru intarzierea cu care am raspuns! Poti folosi si drojdie proaspata, doar sa te asiguri ca nu este expirata. Echivalentul a doua pliculete de drojdie uscata este 1 cub de 50 g drojdie proaspata.

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: