Măsline coapte şi marinate

img_6268_resize

Banalele masline pot fi transformate cu usurinta intr-un aperitiv gustos si surprinzator. Veti incanta audienta cu siguranta. Sunt perfecte pentru salate sau ca si garnitura.

Ingrediente:
400 gr masline asortate
8 linguri vin alb sec
4 linguri ulei de masline
1 lingura + ½ lingurita praf de rozmarin
1 lingurita coaja de portocala
2 linguri suc de portocala
3 catei de usturoi tocati marunt
cateva frunze de marar / patrunjel
piper

Maslinele asortate se pun intr-un recipient si…

img_6244_resize

… se toarna peste ele vinul, 1 lingura de rozmarin si 1 lingura de ulei de masline. Se amesteca bine…

img_6247_resize

… si se aseaza cu totul intr-o tava intinsa, intr-un singur strat.

img_6251_resize

Tava merge la cuptor timp de 45-60 min, la foc mic, sau pana cand s-a absorit APROAPE tot lichidul. Se amesteca in ele din cand in cand.

Intre timp se prepara marinata amestecand restul de 3 linguri de ulei de masline, restul de ½ lingurita de rozmarin, coaja si sucul de portocala, piper, frunzele de marar/patrunjel si cateii de usturoi. Se bate marinata cu un tel.

img_6252_resize

Dupa ce s-au copt maslinele se rastoarna intr-o cutie de plastic cu capac si peste se toarna marinata. Se omogenizeaza.

img_6255_resize

Inainte de a fi servite se tin min 2 ore la frigider.

img_6266_resize

Se pot prepara si tine la frigider intr-un recipient inchis ermetic timp de 1 saptamana.

img_6263_resize

Sunt foarte aromate. Le-am dat gata imediat.

Pofta buna!

Taguri: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

2 Comentarii la “Măsline coapte şi marinate”

  1. miky says:

    par super gustoase

  2. pintea alexandra says:

    Reteta aceasta, ce la origini este greceasca, a fost patentata in Grecia recent de un fermier. El pune maslinele in saramura, le lasa timp de 1-2 luni, cat sa se conserve in mod natural, apoi le baga la cuptor pana se fac moi si extrem de gustoase. Exista si in Romania o firma care importa asa ceva, maslinele fiind doar negre, insa naturale 100%. Cele verzi nu sunt recomandate la cuptor pentru ca iese mai mult amarul din ele, fiind un fruct necopt.
    un sfat pentru alta data cand prepari acest preparat, dar si altele ce includ masline – nu exista maslina naturala neagra! ce este negru ca tusul de la imprimanta este o masline oxidata prin metode chimice. Exista pe piata maslinute cat de cat naturale, modul de a le alege fiind dupa culoare – cum nici merele din acelasi pom nu au toate o culoare identica, asa nici maslinele dintr-un pom nu pot fi identice ca si colorit, marime sau gust.
    Spor la gatit!

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: