Caserolă cu ouă şi cârnaţi

img_5868_resize

O mancare rustica pe care am reusit sa o incropesc azi. Pentru cei ce nu se impaca cu carnatii ii pot schimba cu carne tocata. Oricum ai face tot delicioasa va fi. Nu sunt prea multe de spus la ea, gatiti-o si va veti convinge.

Ingrediente:
500 gr carnati proaspeti
300 gr smantana
250 ml lapte
5 oua mari
3 galbenusuri
2 catei de usturoi
300 gr mozzarela / cascaval
1 legatura patrunjel
1 lingurita sare
2 rosii
1 ceapa
unt (pentru uns tava)

Carnatii…

img_5826_resize

… se sectioneaza longitudinal cu un cutit ascutit.

img_5829_resize

Se apala si se scot semintele si pulpa de la rosii astfel: se taie pe din doua rosia (nu de la cotor) ca in imagine…

img_5832_resize

… in sectiune rosia prezinta 3 camarute…

img_5835_resize

…fiecare din ele se scobeste cu o lingurita sau cu mana, dupa care se taie cubulete.

img_5837_resize

Dupa care se toaca si ceapa, usturoiul si patrunjelul. Se incinge o tigaie antiaderenta si in ea se pune umplutura de carnati, pe care am scos-o din membrana. In loc de carnati puteti pune carne tocata pe care sa o condimentati dupa preferinte.

img_5839_resize

Se caleste timp de 10 min, timp in care sfaramam cu o furculita compozitia pentru a o dezlega.

img_5843_resize

Apoi se adauga ceapa si usturoiul si se mai caleste inca 3 min.

img_5845_resize

Urmeaza rosiile…

img_5846_resize

… si jumatate din patrunjelul tocat.

img_5848_resize

Se amesteca bine si se mai tine pe foc inca 1 min dupa care se da deoparte.

Intr-un bol se sparg 5 oua mari si inca 3 galbenusuri, se adauga smantana, laptele, sarea si se amesteca bine cu un tel.

img_5851_resize

Se mai adauga si 200 gr mozzarela razuita (100 gr se pastreaza pentru a presara pe deasupra). Se omogenizeaza amestecul.

img_5853_resize

Intr-o tava unsa bine cu unt se imprastie amestecul de carnati si se niveleaza.

img_5855_resize

Peste se toarna compozitia de ou.

img_5857_resize

Se incheie cu restul de mozzarela rasfirata pe deasupra si…

img_5859_resize

… restul de patrunjel tocat.

img_5864_resize

Se baga in cuptorul incins bine si va sta acolo timp de 30 min sau pana cand s-a inchegat bine iar pe deasupra a prins o crusta rumena. Mai puteti verifica daca este gata introducand in mijlocu tavii un cutit, este facuta cand cutitul scos nu are nici o aderenta pe el. Focul trebuie sa fie mediu.

img_5870_resize

Se portioneaza si se  serveste cu acritura.

img_5873_resize

Pofta buna!

Taguri: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: