Ciocolată de casă

img_5670_resizeAceasta reteta este o dedicatie pentru iubitorii de ciocolata de casa. Eu una nu as refuza niciodata o bucata de ciocolata home-made. E o alta reteta pe care mi-o facea mama in copilarie. Si pentru a nu stiu cata oara: lucrul facut in casa nu se poate compara cu cel cumparat! Este net superior.

Ingrediente:
250 gr lapte praf neindulcit
500 gr zahar
100 ml apa
50 gr unt
2 linguri cacao

De obicei mie imi place sa le combin, adica fac si cioco alba si neagra. Am injumatatit cantitatile si intr-o jumatate am pus cacao iar in cealalta nu.

Intai de toate se pregateste vasul in care vom turna ciocolata. Se unge cu putin unt…

img_5625_resize

… dupa care se tapeteaza cu folie de plastic. Acest lucru va face ca scoaterea ciocolatei sa fie foarte usoara. Eu am facut-o intr-un vas rotund pentru ca imi place sa arate ca un tort. Daca doriti sa va iasa mai inalta trebuie sa folositi o tava mai ingusta sau un vas rotund cu diametrul mic.

img_5626_resize

Intr-o craticioara se pun zaharul, apa, untul si cacao.

img_5627_resize

Se pune pe foc mic si se amesteca din cand in cand cu un tel. Din momentul in care a inceput sa fiarba trebuie sa fiti cu ochii pe sirop. Daca doriti o ciocolata mai moale, veti face siropul mai subtire, daca in schimb doriti o ciocolata mai tare, mai casanta, veti face un sirop gros. Eu il testez introducand spatele unei lingurite in sirop si fac o dunga cu degetul. Trebuie sa fie ca o miere adica sa lase o urma care isi revine foarte greu.

img_5631_resize

Cand se obtine consistenta dorita a siropului se ia de pe foc craticioara si se adauga treptat laptele praf. Dupa fiecare adaugare de lapte praf se amesteca energic cu un tel pentru a nu ramane cocoloase.

img_5632_resize

Apoi repede se rastoarna in vasul pregatit.

img_5633_resize

Se lasa sa se raceasca intr-un loc racoros. Evitati s-o tineti la frigider pentru ca isi pierde textura fina. O taiati in forma dorita dupa ce s-a racit si e gata de servit. Eu am lasat ciocolata sa se intareasca 2-3 ore si am pregatit cealalta jumatate de ingrediente, insa fara a adauga cacao. Procedeul este identic. Am turnat-o peste cea cu cacao si am lasat-o sa se intareasca. Apoi am rasturnat-o si am taiat-o ca pe un tort.

img_5663_resize

O bunatate!

img_5666_resize

Si inca o bucata si pentru voi…

img_5670_resize

Pofta buna!

Taguri:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

24 Comentarii la “Ciocolată de casă”

  1. jeannete says:

    iese la fel de buna k cea pe care o mankm in tinerete la brasov? k tare buna mai era…!!!

  2. Lala says:

    Da… este exact ca aceea. Parca ii spunea baton de ciocolata sau baton de cacao. E foarte buna.

  3. lala (din alta lume) says:

    doamne, cum arata de minunata.

  4. larisa says:

    eu nu am inteles cva .acolo cu siropul, dupa c testam cu lingurita il adaugam in compozitia dp foc?

  5. Lala says:

    Larisa, siropul este cel de pe foc (unt, apa, zahar, cacao) si apoi iei craticioara de pe flacara si adaugi laptele praf treptat. Sper ca am fost destul de clara acum.

  6. alink says:

    am incercat si eu. mi-a iesit cam sfarmicioasa, dar gustul mi-a placut f mult. cam cea mai buna reteta pe care am incercat-o! multumesc

  7. diana says:

    am sa incerc sa vad cum iese.sper sa iasa buna pe cum arata

  8. Adriana says:

    Ai cumva o reteta de ciocolata de casa care se face cu lapte condensat? Am niste conserve de lapte condensat din comert si ma gindeam sa le folosesc cumva…

  9. Lala says:

    Adriana, am ceva in genul unei ciocolate de casa ce presupune folosirea laptelui condensat. Se numeste “fudge” si acesta este link-ul unde poti gasi reteta: http://www.lalaworld.net/2009/06/01/fudge/

  10. Adriana says:

    Da, am vazut reteta de fudge dar nu are gustul ca ciocolata de casa romaneasca. Eu sunt satula de “fudge” ca este o reteta americana iar eu traiesc in America…

  11. Lala says:

    Imi pare rau ca nu te-am putut ajuta.

  12. Diana says:

    am de gand sa incer in seara asta reteta….Mi se pare cam mult zahar 1 kg .Deci 500gr la cea neagra si 500 gr la cea alba nu?Daca puun 400 se modifica textura ?

  13. Lala says:

    Diana, cantitatea totala de zahar este 500 gr, nu 1 Kg. Deci 500 g pentru ambele culori.

  14. ion marius says:

    Felicitari pentru retete si mai ales pentru modul de prezentare
    Cel mai grozav superb minunat extraordinar site pe care l-am vazut pana acum,
    fara publicitati si alte smecherii dintrastea, simplu, elegant
    si usor de inteles.
    MAI RAR OAMENI CA TINE
    Multumesc!!!!!!!!!!!!

  15. Lala says:

    Apreciez sinceritatea ta, Ion Marius! Eu itit multumesc pentru cuvintele frumoase!

  16. lory says:

    ffff bn arata felicitari!!am sa o incerc si eu!!!imi place ca nu sunt poze modificate pur si simplu cum a iesit !!!apreciez asta si munca ta!!!!multumim pt reteta

  17. Lala says:

    Lory, spor la facut ciocolata! Multumesc pentru apreciere!

  18. Alinush says:

    cea mai buna ciocolata pe care am facut-o vre-o data:x am facut si eu in 2 culori. Felicitari!>:D

  19. Lala says:

    Bravo, Alinush!

  20. valentin says:

    Laura nu sunt mare bucatar dar imi plac retetele tale , am facut si inghetata si biscuiti si acum ciocolata de casa la care am adaugat nuci prajiti , a iesi DELICIOASA , MULTUMESC PENTRU RETETA .

  21. giorgiana says:

    buna Lala, sincera sa fiu te-am gasit intr-un moment de plictiseala, nu aveam ce face si imi era tare pofta de ceva dulce, hmmmm!!! si asa am dat de tine, si ma bucur foarte mult pentru ca ai niste retete simple si in acelas timp foarte apetisante si interesante… o sa incerc sa fac si eu cat mai multe ,desi sunt o incepatoare in ale bucatariei… te poop si iti doaresc mult succes in tot ceea ce faci …

  22. Lala says:

    Multumesc si spor la gatit, Giorgiana!

  23. roxana says:

    pot face ciocolata fara lapte praf.. cu lapte lichid se poate?si daca pot cum?multumesc

  24. viviana says:

    o sa incerc si sper sa iasa bn si mai bn sa imi placa

Lasa un comentariu

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: